	材料（４人）・豚ロース：１００ｇ　又は鳥モモ肉：１００ｇ、・エビ（中）Ｂｌａｃｋｔｉｇｅｒで良い：８匹、・あさり：約１０個、・パプリカ（赤）：１個、・玉葱：半個、・にんにく：ひとかけ、・エリンギ：２本、・米：Ｃｕｐ２、・トマトソース（手作りでも良い）：大さじ３、・鶏がらスープ：２Ｃｕｐ、・三つ葉またはイタリアンパセリ：少々、・Ｏｌｉｖｅｏｉｌ：大さじ３、・オイスターソース、パプリカパウダー：少々、・レモン半個・ほたて貝柱、豚ロース、イカ　等	作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①スープを作っておく：あさりは砂を出して５分くらい煮込んであさりを取り出し、鶏がらスープと合わせ、パプリカパウダーを入れて４Ｃｕｐのスープを作っておく。 ②フライパン（パエーリア鍋が無い時）にＯｌｉｖｅｏｉｌ大さじ１を入れ、豚ロース又は鶏肉（一口サイズにぶつ切り）えびの順に一種類ずつ軽く炒めて取り出す。 ③Ｏｌｉｖｅｏｉｌ大さじ２を足して、にんにく（みじん切り）、玉葱（みじん切り）、赤パプリカ（たて切り）を入れて色が変わるまで炒める。トマトソース大さじ３、隠し味のオイスターソース大さじ１杯を入れ２分くらい煮る、薄味はすでについていますが、好みにより塩で調整して下さい。 ④米２Ｃｕｐをとがないでそのまま入れて軽くかき混ぜる。スープ４Ｃｕｐを入れて軽く混ぜ合わせ、５分位煮る。 ⑤その上に取り出した鶏肉、エビ、あさり、エリンギ（たてにさく切り）を乗せ、アルミフォイルをかぶせて中火で１５分煮る。 ⑥小さじで少し米を食べて見て芯がなければ火を強火にしてなべ底がパチパチと音がしたら火を止め１５分以上蒸らす。ここが大事ですよ、匂いに誘惑されて開いてしまうとパエージア（おじや！）になっています。食べる前に三つ葉かパセリをみじん切りにしてかけ、レモンを振ってみんなでＳｐｏｏｎでつついてください。 *トムヤンクンスープとも良く合います。
真黒なご飯を食べるとお歯黒になっちゃいますよ！でも食べ始めたら止まらない！？	材料（4人分）・玉ねぎ‐大１ヶ、・にんにく一かけ、・赤ピーマン３ヶ（又はパプリカ１ヶ）、・トマト大１ヶ、・いか（するめいかで良い）一本、・オリーブオイルー大さじ３杯、・米ー２カップ、・鶏がらスープの素ー大さじ１杯・いかすみのパック（又は缶）２ヶ。	作り方 ①パエーリア鍋（又は底が平らで広いフライパン）にオリーブオイル大さじ３杯入れて、まず弱火でにんにくみじんを炒める。 ②にんにくがきつね色になったらたまねぎみじん切りとトマトみじん切りを入れ、しんなりしたら、ピーマン細切りと、いか（足とワタを取って１㎝の輪切り）を入れて炒める。 ③いかすみパックをいれて混ざったら、米（とがないで！）２カップ入れて混ぜる。とりがらスープ（事前に作っておく）４カップを入れて中火でゆっくり混ぜながら５分！ ④アルミホイールを鍋にかけて更に弱火で１５分！・・・均等に火が通るように時々鍋を回す。 ⑤１５分たったらちょっと毒味！？米に芯がなければ火を一度強火にして直ぐ止める。 ⑥そのままじっと我慢のむらしは１５分！！アルミホイールを開けてお歯黒覚悟でどうぞ！！！

	材料（４人）・豚ロース：１００ｇ　又は鳥モモ肉：１００ｇ、・エビ（中）Ｂｌａｃｋｔｉｇｅｒで良い：８匹、・あさり：約１０個、・パプリカ（赤）：１個、・玉葱：半個、・にんにく：ひとかけ、・エリンギ：２本、・米：Ｃｕｐ２、・トマトソース（手作りでも良い）：大さじ３、・鶏がらスープ：２Ｃｕｐ、・三つ葉またはイタリアンパセリ：少々、・Ｏｌｉｖｅｏｉｌ：大さじ３、・オイスターソース、パプリカパウダー：少々、・レモン半個・ほたて貝柱、豚ロース、イカ　等	作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①スープを作っておく：あさりは砂を出して５分くらい煮込んであさりを取り出し、鶏がらスープと合わせ、パプリカパウダーを入れて４Ｃｕｐのスープを作っておく。 ②フライパン（パエーリア鍋が無い時）にＯｌｉｖｅｏｉｌ大さじ１を入れ、豚ロース又は鶏肉（一口サイズにぶつ切り）えびの順に一種類ずつ軽く炒めて取り出す。 ③Ｏｌｉｖｅｏｉｌ大さじ２を足して、にんにく（みじん切り）、玉葱（みじん切り）、赤パプリカ（たて切り）を入れて色が変わるまで炒める。トマトソース大さじ３、隠し味のオイスターソース大さじ１杯を入れ２分くらい煮る、薄味はすでについていますが、好みにより塩で調整して下さい。 ④米２Ｃｕｐをとがないでそのまま入れて軽くかき混ぜる。スープ４Ｃｕｐを入れて軽く混ぜ合わせ、５分位煮る。 ⑤その上に取り出した鶏肉、エビ、あさり、エリンギ（たてにさく切り）を乗せ、アルミフォイルをかぶせて中火で１５分煮る。 ⑥小さじで少し米を食べて見て芯がなければ火を強火にしてなべ底がパチパチと音がしたら火を止め１５分以上蒸らす。ここが大事ですよ、匂いに誘惑されて開いてしまうとパエージア（おじや！）になっています。食べる前に三つ葉かパセリをみじん切りにしてかけ、レモンを振ってみんなでＳｐｏｏｎでつついてください。 *トムヤンクンスープとも良く合います。
真黒なご飯を食べるとお歯黒になっちゃいますよ！でも食べ始めたら止まらない！？	材料（4人分）・玉ねぎ‐大１ヶ、・にんにく一かけ、・赤ピーマン３ヶ（又はパプリカ１ヶ）、・トマト大１ヶ、・いか（するめいかで良い）一本、・オリーブオイルー大さじ３杯、・米ー２カップ、・鶏がらスープの素ー大さじ１杯・いかすみのパック（又は缶）２ヶ。	作り方 ①パエーリア鍋（又は底が平らで広いフライパン）にオリーブオイル大さじ３杯入れて、まず弱火でにんにくみじんを炒める。 ②にんにくがきつね色になったらたまねぎみじん切りとトマトみじん切りを入れ、しんなりしたら、ピーマン細切りと、いか（足とワタを取って１㎝の輪切り）を入れて炒める。 ③いかすみパックをいれて混ざったら、米（とがないで！）２カップ入れて混ぜる。とりがらスープ（事前に作っておく）４カップを入れて中火でゆっくり混ぜながら５分！ ④アルミホイールを鍋にかけて更に弱火で１５分！・・・均等に火が通るように時々鍋を回す。 ⑤１５分たったらちょっと毒味！？米に芯がなければ火を一度強火にして直ぐ止める。 ⑥そのままじっと我慢のむらしは１５分！！アルミホイールを開けてお歯黒覚悟でどうぞ！！！